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21 luglio 2011 4 21 /07 /luglio /2011 10:16

Guida pratica per trovare facilmente la migliore pizza napoletana.

Il piatto italiano più famoso nel Mondo è sena dubbio la pizza ma, non è difficile ipotizzare che la maggior parte degli italiani non ha mai provato quella originale. La pizza, oggi, viene servita in ogni parte del Globo ma, solo a Napoli è possibile mangiare la vera margherita D.O.C. fatta con gli ingredienti del luogo e, soprattutto, con l'arte dei maestri pizzaioli partenopei. Anche nella stessa Italia si possono trovare facilmente fac-simili di pizze spesso troppo biscottate, di diverso spessore, con condimenti assurdi o quant'altro tanto che sarebbe più corretto chiamarle focacce per rispetto della pizza. A Napoli, gran parte delle pizzerie, offrono un prodotto rispettabile ma, se si cerca l'eccellenza, bisogna conoscere i posti giusti. Con questa guida non avrete problemi a trovarli e, sicuramente, alla fine del vostro viaggio, potrete dire di aver mangiato la vera pizza napoletana. Come in tutte le cose tradizionali, anche la pizza, va ricercata nel centro storico della città e nei quartieri più popolari. Le diverse pizzerie del quartiere Sanità, dei quartieri Spagnoli, dei Tribunali, di San Gregorio Armeno e San Biagio dei Librai offrono ottime alternative se parliamo di margherita ma anche della popolare pizza fritta. Se si cerca anche un bel panorama via Caracciolo e il suo borgo marinaro a Mergellina e le terrazze di Posillipo fanno il caso vostro. Ma se si cerca il top in quanto a pizze la vostra destinazione dovrà essere Forcella in via Pietro Colletta dove troverete due storiche pizzerie: "Trianon", che offre un menù vario tra cui la vera D.O.C. e "Da Michele", forse la più antica pizzeria napoletana dove potrete degustare solo le pizze classiche napoletane: margherita e marinara. Se scegliere la pizzeria "Da Michele" consiglio di recarsi in anticipo poichè una delle "caratteristiche" del locale è la folta fila che troverete sempre all'ingresso; il che rappresenta meglio di ogni recensione la bontà del prodotto che andrete a mangiare. Naturalmente di pizzerie buone a Napoli ce ne sono diverse ed il gusto rimane comunque un senso soggettivo ma credo che difficilmente si possa rimanere delusi da quelle consigliate. In tal evenienza, a Napoli, se amate la pizza, troverete senza dubbio quella che fa per voi. In ogni caso, non mi resta che augurarvi buon appetito.

PizzaNapoli ed il Vesuvio.

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